جبت ليكم تشكيله جديد للبيتزا

    شاطر
    avatar
    2alb itayib
    مشرفة قسم المرأه
    مشرفة قسم المرأه

    الجنس : انثى
    المزاج :
    الهوايات : السفر
    التقييم : 6119
    العمر : 28
    عدد المساهمات : 894
    تقييم الاعضاء : 75

    default جبت ليكم تشكيله جديد للبيتزا

    مُساهمة من طرف 2alb itayib في السبت فبراير 27, 2010 1:00 pm

    * المقادير *


    للعجين

    4 كيسان كبار دقيق
    4 ملاعق كبار نيدو
    4 ملاعق كبار زيت زيتون
    شوية الملح
    خمارة حمرا
    ملعقة كبيرة خميرة معجونة محلولة مع ملعقة صغيرة سكر
    فشوية الماء دافي
    حليب دافي لخلط العجين


    تخلط جميع المقادير حتى نحصل على عجين متجانس ، نتركه في مكان دافيء

    حتى يخمر

    - 120 غ زبدة للتوراق -




    للحشوة


    نشلضوا بصلة كبيرة فالمقلة مع شوية الزيت البلدية ، نخليوها تتقلى شوية


    نضيفوا ليها 150 غ كفتة مفرتتة ، نخليوها تتشحر ، مللي تطيب نضيفوا ليها


    حك دانون مسوس نبقاو نحركوا حتى تنشف مزيان ، نزيدوا عليها مطيشة كبيرة


    مقطعة محيدة ليها الزريعة ما نخليوهاش تطيب بزاف ، نرشوا شوية الملحة


    شوية التوابل الاربعة ، نضيفوا الزيتون المقطع والمعدنوس ونحيدوها من فوق النار


    ونخليوها تبرد على ماوجدنا العجينة




    ________________________


    مللي تخمر العجينة كنقسموها كويرات صغار





    كناخذوا كويرة كنطلقوها بالمدلك وكنوضعوا عليها الزبدة طريفات


    وكنسرحوا كويرة اخرى وكنحطوها فوق منها وكنكملوا بحال هاكة حتى كنكملوا 6 طبقات


    والاخيرة ما كنديروش فوقها الزبدة



    مللي كنكملوهم كنضغطوا عليهم شوية بالمدلك وندخلوهم الثلاجة

    مدة نصف ساعة



    من بعد كنخرجوا العجينة من الثلاجة ، كنطلقوها بالمدلك ونقطعوها مربعات



    كناخذوا كل مربع كندخلوا فيه بالجرارة من الجناب ونتنيوا الجنب كما في الصورة



    كنرجعوا الجنب الاخر للجهة المعاكسة كما موضح بالصورة



    كندهنوها من الفوق باصفر البيض ، كنحطوا فالوسط شوية الفروماج مودزاريلا

    وشوية الكفتة وشوية الفروماج الاحمر محكوك ونزينوها بزيتونة سوداء



    كنستفوها في اللاطة وندخلوها الفران حتى تطيب وتتحمر



    هذا هو شكلها النهائي

    __________________




      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين أكتوبر 23, 2017 10:26 pm